“A sociedade brasileira, em sua feição cultural crioula, nasce em torno do complexo formado pela economia do açúcar, com suas ramificações comerciais e financeiras e todos os complementos agrícolas e artesanais que possibilitavam sua operação. (…) população surgida da fusão racial de brancos, índios e negros, como cultura sincrética plasmada pela integração das matrizes mais díspares… (…) A cultura crioula é, por isso, a expressão na conduta e nos costumes dos imperativos da economia monocultora destina à produção de açúcar. Esta tem raízes mergulhadas na matrizes culturais indígenas, africana e européia de que seleciona seus traços circunstanciais, mas se contrapõe a todas como um estilo de vida novo…”